01
Compound Seitop Vleisch Hell
02
Gewünschte Menge-Compound zum Beispiel 250g
03
Wasser 1 zu 1 (250ml auf 250g Compound) dazugeben
04
Wasser gut und schnell einkneten. Bei Pulver-Reste noch 10 – 20 Prozent Wasser dazugeben und einkneten
05
Sofort das Bratenstück formen (Bindet schnell ab) und mindestens 15 Minuten ruhen lassen
Für „Wienerschnitzel“ nicht ruhen lassen,
Konsistenz bleibt so weicher, um das Schnitzel flach in Form zu drücken.
06
Für dickere Schnitzel, Geschnetzeltes, Bratstreifen… mindestens 15 Minuten ruhen
lassen, gibt festere Konsistenz.
07
Wiener-SeiTop-Schnitzel panieren
09
In die Nasspanade
10
In die Trockenpanade
11
In der Pfanne mit genügend Bratöl anbraten …
12
…und in den Mund. Lass es Dir schmecken!
13
SeiTop-Nuggets formen, direkt aus der weichen Masse, panieren wie Wiener- SeiTop-Schnitzel und in genügend Bratöl anbraten
14
In die SeiTop-Nuggets beißen – nicht ins Gras!