SeiTop-Bolognese

Hackzubereitung wie bei Chili con SeiTop

Erste Variante:

Zutaten:
30ml Bratöl
80g Zwiebel (mittlere Größe)
25g Knoblauchzehe (ca. 3 Zehen)
100g Tomatenmark
25ml Sojasauce (Shoyu oder Tamari)
500ml Wasser
1TL Barbecue-Gewürzsalz (Fertigmischung)
1TL Paprika edelsüß
1EL Salz
30g Mehlmargarine
Schwarzer Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch

Zubereitung:
Bratöl nicht zu heiß werden lassen.
Zwiebel feinhacken und dazugeben, gelb-braun andünsten.
Knoblauch dazugeben nur kurz andünsten.
Tomatenmark dazu und leicht bräunlich anbraten.
Mit der Sojasauce ablöschen.
Wasser dazu geben.
Barbecue-Gewürzsalz, Paprika und Salz einrühren.
Auch andere Gewürzmischungen eignen sich sehr gut.
Ganz nach Deinem Geschmack, einfach ausprobieren.

Mehlmargarine bei leichtem köcheln ca. 5 Minuten einrühren, bis sie völlig aufgelöst ist.
Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, nach Belieben ein wenig Wasser einrühren.
Mit Pfeffer aus der Mühle nach Belieben abschmecken.
Beim Anrichten ein wenig Petersilie oder Schnittlauch darauf streuen.
Passt auch gut zu Gulasch, Geschnetzeltes…

Zweite Variante:

Zutaten:
500g Passata (pürierte Tomaten)
3 EL Gemüsebrühe
3 EL Soja-Sauce (Shoyu oder Tamari)
3 EL Rapsöl
2 EL Olivenöl
1TL Currypulver
1TL 1 TL SAMBAL OEOLEK
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Zutaten verrühren
Beim Erhitzen umrühren, nicht kochen lassen.
Mit Pfeffer aus der Mühle nach Belieben abschmecken.