01
Zubereitung des Schmorbraten-Stückes wie bei Randervleisch Rot
Bratenstücke kurz anbraten
02
Mit dem Schmorbraten-Sud übergießen. (Rezeptur für Sud)
03
… und 15-20 Minuten schmoren lassen
04
Randerschmorbraten an Steinpilzsauce (Rezept für die Sauce)